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BUFFETS FROIDS

Prix par personne | Minimum 8 personnes

BON À SAVOIR

Inclus | Ustensiles, assiettes et serviettes de table compostables

Les ustensiles de service et les nappes sont fournis. Nous les récupérerons après l’événement.

Pour toute modification | + 1,50 $ par pers.

BUFFET FROID 1
21,50 $
Fromage cheddar et raisins
Salade de légumes du jou
Salade de féculent du jour
Sandwich sur pain naan au poulet au beurre
(céleri, oignon rouge, laitue et coriandre fraîche)
Pain bretzel au jambon fumé
(cornichon à l’aneth, choucroute, laitue et mayonnaise moutarde au miel à l’aneth)
Tartelette portugaise
Bouchée de brownie
BUFFET FROID 3
21,50 $
Salade de légumes du jour
Salade de féculent du jour
Kaiser au rôti bœuf « coréen »
(poivron rouge, carotte râpée, oignon rouge, laitue et mayonnaise Gochujang*)
Tortillas à la salade de poulet
(céleri, oignon rouge, noix de Grenoble, fromage cheddar, laitue, moyonnaise érable et Dijon)
Croissant au jambon fumé et fromage suisse
(laitue et mayonnaise moutarde à l’ancienne)
Biscuit
Truffe au gâteau au fromage
BUFFET FROID 5
22,00 $
Salade de légumes du jour
Plateau de mini-quiches au jambon et épinards
Plateau de trio de fromages et raisins
(cheddar, suisse, en grains)
Ciabatta à la poitrine de dinde et à la gelée de poivrons maison
(roquette, mozzarella, mayonnaise)
Sandwich au pain brioché au filet de saumon avec sauce tartare aux épices Old Bay
(mesclun, tomate)
Plateau de fruits frais coupés
Mini-beigne au sirop d’érable
BUFFET FROID 2 - VÉGÉTARIEN
21,50 $
Crudités et trempette
Salade de féculent du jour
Ciabatta au tofu tandoori
(tomate, laitue et mayonnaise végane au citron et aux câpres)
Pizza sur pita au tofu fumé, huile à l’ail noir et sésame
(mozzarella, tomate séchée et oignon vert)
Sandwich sur pain aux grains anciens au végé-pâté Bio-Bon
(fromage suisse, roquette, chou rouge émincé et mayonnaise aux canneberges et tournesol)
Plateau de fruits frais coupés
Mini-beigne choco-noisette
BUFFET FROID 4 - VÉGÉTALIEN
21,50 $
Crudités et trempette végane
Salade de légumes végane
Salade de féculent du jou
Ciabatta au tofu tandoori
(tomate, laitue et mayonnaise végane au citron et aux câpres)
Plateau de végé-pâté Bio-Bon servi avec du pain baguette (3 mcx./pers.)
(cornichon à l’aneth, piment banane fort et olive Kalamata)
Plateau de fruits frais coupés
Biscuit végane

*(Sauce Gochujang) | Utilisée dans les recettes coréennes à la saveur douce et épicée d’umami

BUFFETS CHAUDS

Prix par personne | minimum 12 personnes

BON À SAVOIR

Inclus | Ustensiles, assiettes et serviettes de table recyclables

Les ustensiles de service et les nappes sont fournis. Nous les récupérerons après l’événement.

Pour toute modification | + 1,50 $ par pers.

 

ACCOMPAGNÉS DE

| Légumes du jour

| Féculent du jour

| Salade de verdure et légumes croquants

| Petit pain ciabatta avec beurre

| Mini-pâtisseries

| Soupe (+ 3,25 $ / pers.)

BUFFETS CHAUDS
Tortellinis au fromage à la méditerranéenne - VÉGÉTARIEN
20,00 $
Filet mignon de porc sauce aux camerises et à l’érable
22,50 $
Blanquette de poisson (filet de merlu argenté) dans une sauce crémeuse aux légumes
24,00 $
Macreuse de bœuf braisée au vin rouge et ses légumes
24,00 $
Émincé de poulet dans une sauce crémeuse aux champignons champêtres
24,00 $

Pour personnaliser votre menu, ajoutez un item à la carte (voir p.10)